K’LAMARDO

K’lamardo trae a Hipódromo de la Zarzuela la cultura madrileña del bocadillo de calamares. Unos  calamares que se fríen en aceite de oliva y están rebozados con harina de garbanzo y arroz, lo que los hacen libre de gluten. Y todo acompañado de la frescura de la lechuga romana y el complemento de las salsas de ajo asado, tártara o salsa brava. Su modelo de negocio consiste en un concepto de hostelería itinerante sustentado por valores tradicionales renovados. Lo que denominan como: bocadillo de calamares “TUNED UP!!”

MOOSE

Elaborada a mano y en el momento, en su foodtruck, a partir de una bola de carne ligeramente condimentada que cocinan  en el acto preservando así todos sus jugos para hacerla realmente única. Así nace ‘Moose’.  Con una selección de 5 carnes premium de productores que se caracterizan en sus procesos por tener una mínima intervención en la naturaleza. Y todo complementado con un plan a la altura, un pan rústico cocido en suela de piedra, de larga fermentación (27 horas) y con más sabor.

IBEROTECA

En este foodtruck puedes encontrar una oferta gastronómica que va desde jamones, embutidos ibéricos, carnes nobles del cerdo ibérico como (la presa, abanico, secreto o pluma) hasta hamburguesas gourmet o deliciosos Bartolillos típicos de Madrid. Unos ibéricos de alta calidad, maridados con la mejor materia prima y una gran selección de productos frescos naturales de proximidad, o ecológicos. Todo esto acompañado de un pan artesano de pueblo (recién horneado) y aceites de Madrid. También cuentan con una variedad de foie gras, quesos y cremas.

STREET DOGS

Su fuerte: las salchichas son tipo Frankfurt, artesanales y fabricadas en Zaragoza, donde han descubierto un producto de altísima calidad que supera cualquier opción comercial. Cuenta con tres panes diferentes a gusto del consumidor: blanco, centeno y frutos rojos, que se hornean día a día para resaltar la calidad de los productos. Una propuesta que evoca sabores de Francia, México, Italia, Estados Unidos y Venezuela. Uno de sus secretos son las salsas, de elaboración propia y con una variedad que supera al típico trío de kétchup, mayonesa y mostaza.

URBAN BAGELS

Un foodtruck con un producto diferente y llamativo: los bagels. Bocadillos circulares con su tradicional agujero en el centro y un relleno de lo más delicioso. ‘Urban Bagels’ apuesta por una oferta variada que recorre bagels de pollo, salmón, pastrami o incluso hummus de garbanzo (enfocado a la opción veggie). También controlan estilos tan internacionales como el thai o el buffalo. Puedes acompañar tu plato principal con patatas gajo con trío de salsas (mayo-ajo, buffalo y J&B) o queso fundido y bacon, o deditos de queso o chistorra.

LAS MAÑANITAS

Con más de dos décadas de experiencia en restaurantes, ‘Las mañanitas’ llevan exportando el autentico sabor de México en su foodtruck durante 3 años. En su menú sirven 6 diferentes tipos de tacos en tortilla de maíz con los que hacer tu boca agua: Cochinita, Pastor, Tinga de Pollo, Pollo con Mole, Chilorio de Ternera y Carnitas de Cerdo. Otros acompañantes insignia de México son Nachos con 3 diferentes tipos de queso (chedar, mozzarella, tierno), además de 4 acompañantes, (pico de gallo, guacamole, salsa de frijol y salsa de tomate).

CAMPOGRANDE

“A día de hoy seguramente no has probado realmente la carne de buey. Solo 3 de cada 10 restaurantes la sirven.” Con esta premisa, ‘Campogrande’ se define como una empresa con gusto por lo auténtico y lo tradicional, como su producto. De esta manera, la carne de buey española llega a Hipódromo de la Zarzuela en forma de irresistible hamburguesa. Una carne que se caracteriza por su potencia de sabor pero también por su ligereza y melosidad en la boca. Una opción sencilla pero de calidad.